Ẩm thực Thái kỳ lạ là một cái gì đó với một cái gì đó, một bản giao hưởng không có thực của hương vị và truyền thống nấu ăn. Đến thăm Thái Lan, ngắm cảnh, chiêm ngưỡng và cảm nhận truyền thống và văn hóa của người dân đất nước này, tất cả những điều này thôi là chưa đủ, để đắm chìm trong thế giới kỳ thú phương Đông bằng đầu, bạn nhất định phải khám phá và nếm thử. tất cả mọi thứ ăn được rất chặt chẽ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét và cho bạn biết ẩm thực Thái Lan đến từ đâu, khẩu vị cụ thể của nó và lý do tại sao người châu Âu lại yêu thích món ăn này đến vậy.
Vì vậy, những gì để thử ở Thái Lan? Thành phần quan trọng nhất trong các món ăn kỳ lạ chắc chắn được coi là lúa gạo. Bất kể món ăn nào, từ 'food' được dịch là "ăn cơm”, Loại gạo được đánh giá cao và đắt tiền nhất là jasmine. Một loại gạo được yêu thích khác cũng rất phổ biến ở đây - gạo nếp với hàm lượng tinh bột cao, loại gạo này luôn được nấu chín trên hơi nước chứ không phải trong nước. Cơm được coi là món ăn chính và được người Thái ăn hàng ngày.
Một thành phần chính khác, nhưng không phải là thành phần chính, là mì sợiNó rất phổ biến ở Thái Lan, thường được phục vụ như một món chính hoặc thêm vào nhiều loại súp. Tất cả các loại gia vị chính thường được nghiền trong một thiết bị đặc biệt gọi là “cối”, sau đó mới được thêm vào các món ăn chính của ẩm thực Thái Lan. Nhưng chúng ta sẽ nói về mì và gạo dưới đây.
Ẩm thực Thái Lan phong phú về các loại cây trồng, dân số của đất nước này luôn được ăn no ở đất nước này, và tất cả là do ở đây thu hoạch được nhiều vụ trong một năm, đừng quên vị trí của biển mang đến cho người Thái đủ loại hải sản quanh năm vòng. Ẩm thực Thái Lan sẽ khiến bạn thích thú với sự phong phú và những sản phẩm tươi ngon vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, họ nói rất đúng - những ai đã thử ẩm thực Thái ít nhất một lần sẽ không thể sống thiếu một ngày.
- Giá đồ ăn ở Phuket ⇒
Các bữa ăn nấu nấu nướng
Hầu như tất cả thức ăn đều được nấu trong những chiếc chảo cao đặc biệt với các cạnh tròn - ‘woka ', trong một chảo chiên như vậy, tất cả các món ăn vẫn giữ được hương vị, đặc tính hữu ích và được nấu chín rất nhanh. Trong một ‘chảo’, người Thái thường nấu thịt với những miếng tiêu hoặc gừng với nhiều gia vị khác nhau và phục vụ ngay lập tức trên bàn, hương thơm và cảm giác khi nấu một món ăn Thái không thể diễn tả bằng lời!
Các chế biến khác ở đây như nấu trên lửa hoặc nướng trên than, như bạn đã biết các món ăn đặc biệt của Thái như châu chấu hay sâu đều được nấu trên than. Nhân tiện, việc chuẩn bị những món ăn kỳ lạ như vậy không dựa trên sự điên rồ của con người như chúng ta thường nghĩ, mà là sự dễ dàng chuẩn bị và kiến thức về những điều mới mẻ trong thế giới ẩm thực.
Lịch sử ẩm thực Thái Lan
Lịch sử của ẩm thực Thái Lan bắt đầu từ thế kỷ 17, người ta tin rằng nó đến từ Trung Quốc và Bồ Đào Nha, chính từ Bồ Đào Nha, các nhà truyền giáo đã mang ớt đến, và nhiều loại gia vị nóng được mang từ Trung Quốc sau đó. Ớt đã bén rễ trên quê hương Thái Lan từ những ngày đầu tiên và được lòng người Thái cho đến ngày nay.
Ban đầu, các dân tộc chỉ ăn một số sản phẩm; từ các sản phẩm đó có thể phân biệt được cá, hải sản, thực vật thủy sinh và lúa gạo. Sau đó, họ ghi chú riêng của họ về ẩm thực Trung Quốc và một số Nhật Bản, thêm một chút gia vị vào cùng hải sản, gia vị rất nóng.
Truyền thống trong ẩm thực Thái Lan
Thái Lan là một đất nước có truyền thống phong phú, truyền thống được tôn vinh ở đây từ xa xưa và được sử dụng ở đây cho đến ngày nay. Ẩm thực Thái Lan là một trong những truyền thống của Thái Lan, người dân địa phương tôn trọng nó và luôn làm như tổ tiên đã làm mà không thay đổi truyền thống.
Theo truyền thống, thực phẩm được ăn bằng tay sạch; bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ dao kéo nào từ người Thái. Ở một số vùng của Thái Lan, xa các khu du lịch, truyền thống này trong ẩm thực Thái vẫn tồn tại cho đến ngày nay. Chưa hết, ẩm thực châu Âu đã đưa phong tục của mình vào ẩm thực Thái thế kỷ 19, khi vua Mongkut giới thiệu truyền thống ăn dao kéo, nhưng chiếc nĩa không bao giờ được sử dụng trong ẩm thực Thái Lan và được coi là hình thức xấu khi đưa thức ăn lên miệng.
Một tính năng khác trong truyền thống là đôi đũa. Chúng không phải là thiết bị tiêu biểu, nhưng ngày nay nhiều nhà hàng cung cấp đũa, đặc biệt là các nhà hàng Trung Quốc ở Thái Lan. Theo quy định, gậy phải được cầm bằng tay phải, điều đặc biệt là ở đây nó được coi là ăn thịt hoặc rau với cá bằng gậy.
Nên thử gì ở Thái Lan hoặc món ăn địa phương điển hình
Ở vị trí đầu tiên trong ẩm thực Thái Lan, tất nhiên, là gạo, được người Thái yêu quý, loại gạo tôn kính nhất - hoa nhài, hơi thua một loại gạo khác - gạo nếp... Tuy nhiên, anh ấy cũng ăn các loại gạo khác, cũng được tôn sùng trong ẩm thực Thái Lan.
Món ăn tiêu biểu tiếp theo là mì, chúng được phục vụ ở đây như một món chính và họ thích thêm vào súp. Bún gạo (Kuai Tieu), họ thích thêm nó vào súp hoặc chiên trong dầu.
Ẩm thực Thái Lan còn nổi tiếng với món cà tím hay có tên gọi khác là cha-ohm (chồi cây keo). Chắc hẳn mọi du khách đã từng đi nghỉ mát đều đã từng nếm thử món cà tím Thái Lan hoặc măng keo được dùng trong các món súp.
Đối với bữa sáng, theo truyền thống, thường phục vụ cháo gạo được gọi là "Tyok”Và súp cơm với những miếng thịt lợn hoặc thịt gà nhỏ, đây là những món ăn sáng cơ bản nhất của người Thái.
Súp Thái có hương vị đóng một vai trò quan trọng trong các món ăn chính điển hình. Ẩm thực Thái Lan là nền ẩm thực dễ làm súp nhất, súp thông thường được làm từ mì với thịt và rau. Món súp nổi tiếng nhất được gọi là “Tom Yam”, Món canh này là một món canh chua cay và thịnh soạn, thành phần của nó là chanh, riềng, mắm và dừa.
- Giá cho các ngày lễ ở Phuket →
Nguyên liệu chính của các món ăn Thái kỳ lạ
- Ớt cay ở nhiều trạng thái khác nhau (khô, muối, ngâm giấm ...)
- Gừng củ, đặc biệt ướp sốt
- Củ riềng
- Cao lương chanh (một loại hương liệu có múi trong cách nấu ăn của người châu Á, còn được gọi là sả)
- Tỏi
- Rau mùi
- Thì là khô
- Lá húng quế
- Chanh xanh
- Nước mắm
- Me (chà là Ấn Độ phổ biến, mọc ở châu Á)
Nước sốt
Ẩm thực Thái và nước chấm - hai khái niệm này không thể tách rời, ẩm thực này đơn giản là không thể tưởng tượng nếu không có món nước mắm huyền thoại, chúng tôi đã kể về cách chế biến nước mắm trong một chuyến du lịch đến đảo Phú Quốc, một chuyến tham quan rất tuyệt vời đến nhà máy cá hóa ra, hãy chắc chắn để đọc.
Nước sốt rất sáng và có vị thơm, mặn và chua, với dư vị đặc trưng của cá và các loại gia vị khác nhau. Hoàn toàn tất cả các món ăn truyền thống được chuẩn bị với họ. Nước sốt được phục vụ dưới mọi hình thức, có thể được dùng làm nước sốt trộn salad, gia vị thay cho muối, hoặc làm hỗn hợp đặc sệt.
Ăn gì từ Trái cây ở Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan là một đất nước kỳ lạ, nhưng những đất nước như vậy mà không có trái cây thì sao. Hoa quả ở đây luôn tươi ngon và mọng nước, ẩm thực Thái Lan với hoa quả trám rất đa dạng và được du khách yêu thích nhất.
Ở trong nước, hầu như không có loại trái cây nào quen thuộc với chúng ta như táo, lê, dâu tây hay nho, nhưng ở đây bạn có thể bắt gặp đu đủ, me, xoài, vải, nhãn, măng cụt, sầu riêng và nhiều loại trái cây ngon ngọt khác lạ thường. khẩu vị của chúng tôi. Chúng tôi cá rằng bạn chưa bao giờ nếm quá một nửa số loại trái cây được liệt kê.
Trái cây ở đây luôn ngon ngọt và tươi ngon, chúng luôn được dùng làm món tráng miệng hoặc món khai vị. Với sự trợ giúp của trái cây, ở đây chỉ cần chuẩn bị những món tráng miệng tráng lệ, chẳng hạn như món tráng miệng khan chan - một món tráng miệng nhiều lớp làm từ bột gạo và nước cốt dừa. Hanom mo kang - bánh pudding nước cốt dừa và đường thốt nốt.
Ẩm thực Thái Lan kỳ lạ được đánh giá là hơn hẳn các nền ẩm thực đặc sắc của các quốc gia khác trên thế giới, chỉ riêng những cái tên kỳ lạ thôi cũng đã mời bạn nếm thử nhiều món ăn rồi. Để xem vô số loại cơm khác nhau hoặc thử súp với gia vị cà ri, thêm bạc hà hoặc chanh, bạn chỉ cần mời chúng tôi đến Thái Lan để có một kỳ nghỉ giá rẻ và tận mắt chứng kiến tất cả sự kỳ lạ và bầu không khí. Bây giờ bạn biết chính xác những gì để thử ở Thái Lan. Đừng quên subscribe và đón đọc những bài viết mới nhất về du lịch trên travel-picture.ru
