Trong bài viết này, tôi sẽ đưa ra một số mẹo về cách chọn cá ở các thị trường của đất nước mà bạn đang nghỉ ngơi, hóa ra có một số bước để chọn đúng cá tươi, sẽ được thảo luận.
Bất kỳ khách du lịch nào đi nghỉ ở nước ngoài hơn một lần đều cho phép mình đi qua các khu chợ của một thành phố du lịch và mua một thứ gì đó lạ miệng về nấu nướng, tốt, bạn phải thừa nhận rằng đồ ăn trong khách sạn cho tuần nghỉ thứ hai đã bắt đầu có giá. họng.
Về kinh tế, nhiều du khách đi du lịch tự túc thường chọn những quốc gia có nguồn thực phẩm dồi dào trên thị trường với giá cả phải chăng và nhiều loại nhà cho thuê dài hạn với mức giá tối thiểu, ví dụ như Việt Nam hoặc Thái Lan.
Làm thế nào để chọn một con cá?
Để tôi lạc đề một chút, nếu bạn thực sự nghỉ ngơi ở xứ nóng, thì tốt nhất bạn nên mua cá vào buổi sáng, ví dụ như ở Việt Nam (ở Việt Nam thư giãn thì tốt hơn?), Cá và các sản phẩm khác cho dân địa phương chỉ bán từ 5 đến 9 giờ sáng. Vào buổi sáng, chọn một con cá là điều chính xác nhất, vì bạn sẽ có được một con cá tươi. Tuy nhiên, theo quy luật, hoạt động buôn bán như vậy sẽ kết thúc rất nhanh do lượng lớn người dân địa phương và khách du lịch, vì vậy hãy đảm bảo chọn đúng thực phẩm tươi sống.
Vì vậy, liên quan đến việc lựa chọn chính xác cá tươi ở các chợ và cửa hàng trong thành phố của bạn, ở đây bạn có thể quên mất độ tươi, và tuy nhiên, không phải tất cả các cửa hàng đều "đánh lừa chúng ta". Nhưng để lưu ý một chút trong việc lựa chọn cá tươi, chúng ta sẽ sử dụng một số quy tắc hoặc hành động khi mua các sản phẩm từ cá.
Làm thế nào để chọn đúng cá tươi trong cửa hàng?
Hãy chắc chắn mua các sản phẩm cá được giữ trong đá hoặc cửa sổ tủ lạnh, bạn có một cơ hội nhỏ để có được cá tươi, nhưng tại các cửa hàng của chúng tôi, cơ hội này là rất nhỏ.
Khi chọn cá, bạn nên nhìn kỹ vào mắt nó, bạn sẽ khó nhìn thấy nó cả đời trước khi nó chết, nhưng bạn vẫn nên chú ý đến độ lồi của mắt và độ trong suốt của chúng. Không nên có mạng che mắt!
Khi chọn cá, chúng ta nên xem xét mang cá, không được có chất bẩn trong mang, không có chất nhầy cho chúng ta biết về cách bảo quản thích hợp và cấp đông một lần. Mang phải có màu đỏ tươi và ẩm!
Chuyển sang tiếp xúc gần hơn, một hành động khác trên con đường chọn đúng cá tươi là mùi. Có, chúng tôi bắt đầu đánh hơi toàn bộ cơ thể từ trên xuống dưới. Mùi amoniac sẽ ngay lập tức cho bạn biết rằng bạn nên đặt phương án này và tìm phương án khác, mùi amoniac là dấu hiệu đầu tiên cho thấy sự cứng cỏi.
Cá tươi luôn có mùi rất dễ chịu và ngọt ngào với một chút rong, tảo. Nếu bạn tìm thấy một con cá như vậy, bạn có thể chắc chắn rằng bạn đã lựa chọn đúng.
Chúng ta hãy đi sâu hơn về câu hỏi “làm thế nào để chọn một con cá”. Chúng tôi cầm con cá trên tay và nghiên cứu nó, chú ý đến tính toàn vẹn và mật độ của vảy (tất nhiên, có một con cá hoàn toàn không có vảy, chẳng hạn như cá ngựa không có nó. và một loài cá gọi là cá thu sẽ rụng vảy khi bạn bắt và kéo lên khỏi mặt nước). Vảy phải được ép chặt và tốt.
Bây giờ chúng ta hãy nhìn vào bụng cá tươi, nó không được sưng lên hoặc trái lại, chảy xệ, đây chắc chắn là những dấu hiệu từ chối mua hàng.
Đôi khi cơ thể được bao phủ hoàn toàn bởi chất nhầy và kỳ lạ thay, điều này là tốt, người ta có thể nói - một trong những dấu hiệu của cá tươi. Nhưng cần phân biệt giữa chất nhầy, cái chính là chất nhầy trong suốt và phủ đều toàn bộ con cá. Chuyển sang thịt cá, thịt phải hơi bóng và đàn hồi một chút, con số này bao gồm cả bít tết và phi lê. Màu sắc phải có, tùy thuộc vào hàm lượng chất béo, trắng, kem, xám hoặc đỏ.
Vâng, câu hỏi làm thế nào để chọn cá bây giờ không còn quá đáng sợ đối với bạn, và khi bạn đến cửa hàng hoặc chợ ở nước ngoài, bạn có thể chứng minh ý định của mình với người bán và lựa chọn đúng cá tươi.
Sau khi bạn đã chọn đúng cá tươi, chúng tôi bắt đầu nấu nó, tôi đã viết về những loại phù hợp nhất trong mùa nấu ăn 2015 trong bài viết cuối cùng của tôi, tốt, vậy thôi, đừng quên đăng ký và truy cập trang web của tôi để một tài liệu du lịch mới và hữu ích.
