Làm thế nào để làm cho rượu ngâm tại nhà? Tôi có thể nhận được một công thức nấu rượu ngon tại nhà ở đâu? Hãy cùng thưởng thức thức uống này và học cách pha chế theo công thức cổ điển, và đừng quên rằng thức uống này không chỉ giải say mà còn có thể chữa bệnh, nó có thể được sử dụng như một phương thuốc chữa cảm lạnh, nhưng điều đầu tiên.
Tham dự các hội chợ hoặc sự kiện khác nhau vào đêm giao thừa, tôi ngày càng bắt gặp nhiều loại thức uống giả mạo khác nhau, được cho là rượu ngâm thực sự thật, trên thực tế, chúng có vị như một thức uống bình thường được làm từ loại rượu rẻ tiền thông thường có thể mua được ở các cửa hàng. với giá thấp nhất. ... Làm thế nào để tìm hiểu và làm thế nào để nấu rượu vang tại nhà, những gì cần thiết cho một công thức cổ điển? Hãy tìm ra nó.
Chọn loại rượu nào để nấu rượu ngâm ngon?
Tất nhiên, nhiều người sẽ nhất trí rằng làm rượu ngâm tại nhà cần phải có rượu thật ngon, càng đắt tiền và ủ lâu càng tốt. Thực tế là bạn đã nhầm lẫn sâu sắc, mặc dù tôi đồng ý với bạn về giá rượu, nhưng về độ già, không có trường hợp nào chúng ta mua rượu vang đỏ lâu năm để làm rượu ngâm.
Mọi thứ rất đơn giản, rượu lâu năm khi được làm nóng sẽ bắt đầu tiết ra tannin, hương vị của thức uống như vậy lập tức mất đi và trở nên vón cục, một người hâm mộ thực sự của đồ uống cổ điển thậm chí sẽ không uống nó, nhưng một người bình thường sẽ không cảm nhận được gì, mặc dù sự khác biệt sẽ rõ ràng.
Để chuẩn bị rượu ngâm thực sự, tôi khuyên bạn nên xem xét kỹ hơn các mẫu bàn mới được sản xuất trong cửa hàng, những loại rượu như vậy, theo quy luật, có hương vị rất ngon và rõ ràng, đây là những gì chúng ta cần. Ngoài ra, hàm lượng me ở đây sẽ ở nồng độ rất thấp. Nếu bạn thành thạo về nho, thì chúng tôi xem xét các giống như: Dornfelder và Zweigelt.
Sau khi đã phân loại rượu xong, chúng ta hãy chuyển sang bước tiếp theo trong công thức làm rượu ngâm tại nhà - gia vị nhé!
Những gia vị cần thiết khi làm rượu ngâm rượu tại nhà?
Có thể biến công thức nấu rượu cổ điển thành hiện thực tại nhà, nhưng nếu bạn làm theo một lời khuyên của tôi - không bao giờ mua hỗn hợp gia vị làm sẵn và xay sẵn, hãy lấy tất cả mọi thứ riêng biệt và không xay, để gia vị giữ được mùi vị và hương thơm của chúng nhiều. hơn một gói tất cả các mặt đất.
Ở đây bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn muốn, không có tỷ lệ nghiêm ngặt nào, chỉ có sở thích và cảm giác nghiện của bạn, sẽ xuất hiện sau khi thử một vài lựa chọn đồ uống. Tôi khuyên bạn nên xem xét kỹ hơn các loại gia vị này:
- Quế
- Đinh hương
- tiêu,
- thảo quả,
- vỏ cam
- một ít gừng
- và các loại gia vị yêu thích khác
Nhiều người thích nấu rượu ngâm ở nhà với vị ngọt là chủ yếu, trong trường hợp này thì mọi người đều cho đường, nhưng tôi khuyên bạn nên thay đổi quy tắc một chút và hướng đến đường mía, hiệu quả sẽ rất ngoạn mục và hoàn toàn khác biệt, không giống như những gì bạn đã nấu trước đây.
Vâng, và điều cuối cùng tôi muốn khuyên bạn, trước khi chúng ta chuyển sang một số công thức nấu rượu ngâm tại nhà - hãy nhớ uống đồ uống nóng hoặc ấm, không hâm nóng lại lần thứ hai, sau khi hâm nóng hương vị. và mùi thơm sẽ không còn như ban đầu.
Công thức làm rượu ngâm cổ điển tự làm.
Chúng tôi đã tìm ra loại rượu và gia vị nào phù hợp nhất cho một công thức rượu ngâm thơm ngon khi chuẩn bị ở nhà, vì vậy hãy bắt tay vào kinh doanh. Chúng ta cần gì?
Nguyên liệu để làm rượu ngâm tại nhà:
- Rượu vang đỏ 1,5 lít
- Rượu rum 350 - 400 ml
- Vỏ vani - 1pc. (cắt thành hai phần theo chiều ngang)
- Quế - 1 thanh
- Hoa cẩm chướng - 5 miếng
- Anise - 5 miếng
- Cam - 1 miếng
- Chanh - 1 miếng
- Bạch đậu khấu - 5 hạt
- Allspice - 5 đậu Hà Lan
- Gừng - 1 lát nhỏ
- Nho khô - 100 gram (không nhiều hơn)
- Đường mía (nâu) - 100 gram
Sau khi mua tất cả các thành phần với khối lượng và số lượng mong muốn, trộn tất cả mọi thứ hoàn toàn và đun sôi, ngay khi xuất hiện bọt đầu tiên (70 - 80 độ), ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt. Sau đó đậy chặt nắp lại, bạn cũng có thể dùng khăn ấm (chăn) đậy lại, để ở nơi tối 30 phút. Đây là một loại rượu ngâm cổ điển thực sự, rất dễ làm tại nhà.
Nhân tiện, nếu bạn muốn có một thức uống giải khát cho trẻ em, thì hai điểm đầu tiên là đổi sang nước trái cây (tôi khuyên bạn nên cân nhắc nước cam hoặc nước táo).
Đừng quên thử nghiệm với danh sách các thành phần, ví dụ, thử thêm một quả táo vào các loại gia vị này - bạn sẽ có được một thức uống với một quả táo cay, thức uống như vậy hiện đang nhiều hơn nhu cầu. Vâng, bây giờ mọi người đã biết một công thức nấu rượu ngon tại nhà. Tất cả những gì bạn phải làm là đến cửa hàng, chọn nguyên liệu phù hợp và làm rượu ngâm tại nhà, đây sẽ là một lựa chọn rất tốt cho những ngày Tết đến xuân về.
