Hình ảnh du lịch »Jordan» Ẩm thực Ả Rập chính thống ở Jordan và các thành phần lâu đời của nó, Ảnh
Đã đến Jordan mà không thử các món ăn quốc gia của Jordan, bạn sẽ mất mát rất nhiều. Đã thử nhiều món ăn khác nhau, chúng tôi không hề thờ ơ với đất nước này và viết về những món ngon của ẩm thực Jordan. Hóa ra, trên thực tế, ẩm thực Jordan không hề tồn tại, ở đất nước này có một quốc gia Ẩm thực Ả Rập.
Nó được coi là một trong những món ăn truyền thống ngon và tinh tế nhất trên thế giới. Đến đây, chúng tôi nhận ra rằng ẩm thực ở đất nước này là một trong những yếu tố chính của văn hóa quốc gia Jordan, qua đó người dân thể hiện lòng nhân từ và độ lượng. Như chúng tôi đã viết trong bài viết cuối cùng về các ngày lễ ở Jordan, đồ ăn ở đây là một nghi thức lễ hội, và đừng ngạc nhiên nếu một người Jordan mà bạn không biết nhiều đề nghị dùng bữa với anh ta hoặc mời bạn đến chỗ của anh ta để thưởng thức trà hoặc món ăn Ả Rập ngon. ẩm thực.
Ẩm thực quốc gia Ả Rập nổi bật so với các nền ẩm thực khác với bánh dẹt, đồ ăn nhẹ (mezze), đồ ngọt phương Đông, món cừu truyền thống, món ăn dân tộc mansaf và nhiều món ăn khác. Bạn có thể nếm thử tất cả các món ăn truyền thống ở bất kỳ nhà hàng hoặc quán cà phê nào trên đất nước, điều mà chúng tôi đã làm bằng cách đến một trong những nhà hàng ở Jordan.
Ẩm thực Ả Rập
Nhà hàng mà chúng tôi lần đầu tiên thử truyền thống nấu ăn được gọi là Reem albawadi, nhà hàng này là một trong 20 nhà hàng tốt nhất ở phía đông, chúng tôi đã viết về nhà hàng này trong bài báo về những ngày lễ ở Jordan. Bạn hỏi bao nhiêu là bữa trưa ở một cơ sở như vậy? - khoảng 1200 rúp mỗi người.
Từ những món khai vị, chúng tôi đã thử được một món ăn ngon ngọt và rất ngon được gọi là mezze... Ai không biết mezze là gì - một tập hợp các phần nhỏ đồ ăn nhẹ và thành phần chính của các thành phần là khác nhau đối với mọi người, nhưng thành phần chính và bất biến của một món ăn nhẹ Ả Rập là một chiếc bánh dẹt hoặc bánh mì. Trước hết, mezze được mang đến cho chúng tôi như là món ăn đầu tiên trước bữa ăn trưa chính, các phần mezze đến mức chúng tôi gần như ăn no.
Từ các món chính của ẩm thực Ả Rập, chúng tôi gọi món bánh mì quốc gia. Mansaf là thịt cừu hoặc thịt cừu luộc trong kem chua với các nguyên liệu khác nhau, từ những nguyên liệu đó chúng ta đã có bánh mì và hạt thông. Thịt cừu rất ngon làm chúng tôi bị sốc, chúng tôi chưa bao giờ ăn thịt cừu ngon ngọt như vậy, rõ ràng ngâm trong kem chua sẽ tạo ra một hiệu ứng ngon ngọt như vậy.
Từ một món ăn như vậy, đất nước này đã chinh phục trái tim chúng tôi mãi mãi. Trong số tất cả những gì chúng tôi đã thử ngày hôm đó, có một món ăn được gọi là kebab. Kebab là một món ăn nóng và được nướng trên than hoặc lửa. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi gọi một kebab gà không xương và một kebab bò đã rút hết xương. Sau khi chúng tôi nếm thử tất cả các món thịt, trái tim của chúng tôi yêu ẩm thực của Jordan và bụng của chúng tôi như rút xuống đất.
Đừng quên rằng bạn đang đến thăm Jordan, theo truyền thống, người Jordan chỉ ăn bằng tay của họ, ở nhiều nhà hàng sẽ không phục vụ dĩa cho bạn, đừng quên điều này và rửa tay sạch sẽ trước khi ăn. Lời khuyên thứ hai khi hấp thụ thức ăn là chỉ ăn bằng tay phải, tay trái bị coi là ô uế, chúng tôi đã viết chi tiết hơn về các truyền thống trong bài viết trước của chúng tôi.
Trong những ngày nghỉ ngơi sau đó ở Jordan, truyền thống của đất nước trước mặt chúng tôi càng bộc lộ nhiều bí mật và truyền thống về các món ăn, lần này chúng tôi đã thử một món ăn truyền thống - farj... Farudzh - món gà nướng, luôn được ăn kèm với salad tươi và bánh mì tươi, từ món ăn này, bụng của chúng tôi lại chạm đất cả ngày và chiếc cân cho thấy cân nặng của chúng tôi tăng thêm 1 ký.
Còn món chính đáng để bạn quan tâm là món cá nấu, cá ở đây rất hiếm, tuy nhiên họ thích cá như vậy. sayadia... Trong ẩm thực Ả Rập, sayadiyah chiên luôn được phục vụ với cơm và bánh mì, bạn có để ý rằng tất cả các món ăn ở đây chỉ được phục vụ với bánh mì không?
Ẩm thực Ả Rập cũng nổi tiếng với đồ ngọt phương Đông, chúng tôi đã nói về một số món trong chuyến đi đến Israel, nhưng chúng tôi không đề cập đến một số món trong số đó. Sau khi nếm thử phần còn lại của đồ ngọt của đất nước này, chúng tôi quyết định chia sẻ ấn tượng của mình. Nhân tiện, tất cả các món đồ ngọt được chế biến ở đây đều có nguồn gốc và công thức chế biến từ xa xưa, kể từ đó các công thức chế biến không bao giờ thay đổi.
Nhiều loại đồ ngọt phương Đông sẽ được phục vụ cho bạn tại khách sạn khi nhận phòng, họ sẽ được chiêu đãi tại một cơ sở nào đó, chẳng hạn như trong phòng spa trên Biển Chết, chúng tôi đã được nếm hầu hết các loại đồ ngọt ... Điều đáng chú ý là nhiều loại bánh kẹo không chỉ rất ngon mà còn có hình thức, hình thức đẹp nên tại sân bay, chúng tôi nhận thấy nhiều du khách mang cả thùng kẹo đi biếu ai đó.
Một trong những món ngọt của ẩm thực Ả Rập là Baklava... Baklava là một loại bánh phồng với các loại hạt, và giữa các lớp bột bạn sẽ thấy mật ong thơm ngon. Một sự ngọt ngào khác là konafa, là một loại bánh nướng được làm từ những miếng bột nhỏ nhồi với pho mát dê hoặc thường được tìm thấy với nhân nhồi các loại hạt nghiền. Ataif - bánh kếp nhân phô mai hoặc các loại hạt nghiền, món này chủ yếu phục vụ cho ngày lễ Ramadan... Một món ăn tuyệt vời là Mamul, là một loại bánh có nhân quả chà là hoặc các loại hạt. Chúng tôi khuyên bạn nên thử Muhallabiya - pudding sữa, có thành phần là vỏ cam, rất ngon và bổ dưỡng. Đó là, về nguyên tắc, tất cả những gì truyền thống của các dân tộc thích đồ ngọt cho chúng tôi để thử.
Trong các quán cà phê khác nhau ở Jordan, rất tốt để phân tán giữa khách du lịch một loại món ăn khác được gọi là shawarma... Bạn đã đoán được nó là gì rồi, ở Nga loại món ăn này được gọi là shawarma, vì vậy chúng ta sẽ không tập trung nhiều vào món ăn này, nhưng hãy biết rằng món ăn này xuất phát từ công thức nấu ăn truyền thống cổ xưa của người Bedouin, nơi bắt nguồn của tất cả các món ăn Ả Rập.
Điều cuối cùng tôi muốn chia sẻ với các bạn ấn tượng của tôi là đồ uống, hay đúng hơn là rượu mạnh như cà phê hoặc trà... Ở đây chỉ phục vụ cà phê đậm đặc của Ả Rập trong những tách nhỏ; theo quy luật, bạch đậu khấu được thêm vào thành phần của loại cà phê đó. Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ còn được phân biệt bởi độ dày và một lớp bã cà phê dày ở đáy cốc. Cà phê trong ẩm thực Ả Rập là một ví dụ rất tốt về phép xã giao, trong bất kỳ ngôi nhà hoặc cửa hàng hiếu khách nào, bạn chắc chắn sẽ được mời cà phê hoặc trà với bạc hà, vì vậy đừng cố từ chối, đây là một hình thức không tốt cho người đối thoại.
Về nguyên tắc, tất cả các món ăn chính của ẩm thực Ả Rập có ảnh mà bạn có thể thử ở bất kỳ quán cà phê hoặc nhà hàng nào trong chuyến đi đều được xem xét. Hãy chắc chắn kiểm tra phần về các chuyến lưu diễn đến Jordan vào năm 2021.
